上周五，老师布置了一项特别的作业，写观察黄豆生长过程的日记。听到这个作业，我很兴奋，说真的我还没仔细观察过。
生活中，我吃过涮豆芽、炒豆芽，说起生豆芽，还真不知道怎么回事。一到家，我就迫不及待地说出了这项作业。爸爸让我先找到黄豆，然后又拿来一个小空碗，再在空碗里接上水，最后把一把黄豆倒了进去。我仔细观察发现：黄豆的皮随着浸泡的时间变长，慢慢出现褶皱，其它倒也没什么变化。
第二天一大早，我便迫不及待去观察小碗里的黄豆，明显发现它涨得圆鼓鼓的，早不见了褶皱。爸爸让我拍了照片，并嘱咐我再次仔细观察观察，看看有别的什么新发现，还交代每天必须把水换掉，防止黄dou发臭腐烂。
我把碗放在明亮的地方，仔细看了看，有的黄豆尾部已经膨大，有的露出了尖尖的小芽，好像睁开了大眼睛好奇地看着这个美丽的世界，但还有大部分只是膨胀了身体，没有别的变化，最后我把水给换掉了。
又一天中午，我急急忙忙地找前天泡过的黄豆。因为爸爸说：“今天不能再泡了。”所以让我把黄豆找到，把里面的水倒出，冲洗一遍，这样黄豆才健康，爸爸还告诉我豆类发芽才开始要吸收大量水分，但如果以后浸泡时间过长，豆体内会产生硫化物，极易使水变质，从而使黄豆腐烂，发芽失败。
爸爸还告诉我：“要仔细观察，有虫蛀的、腐烂的，要及时挑出在碗里。”我还真发现了两个虫蛀的，牙尖没了，我赶紧把它挑出扔掉。
过了几天，黄豆的牙都从胚芽中冒了出来，真可爱!
这就是我第一次生豆芽的经历，真有趣!
