天下美食数不胜数，但我最爱吃姥姥做的红烧肉。
做好的红烧肉外观现出“浓油赤酱”的特点。它色泽红艳，肥而不腻。第一口抿到肉皮，用牙齿轻轻往下纵切。下面是一层肥肉，入口即化。再下面是一层瘦肉，嚼劲十足。绝对能打动你的味蕾，和糖醋排骨相比，红烧肉略胜一筹。
红烧肉的做法是：把五花肉切成麻将块。炒锅内放入油，接着放糖，在油中把糖化开。放入肉不停翻炒，待肉微黄，放入酱油加水，盖上锅盖，焖上一会儿，香喷喷的红烧肉就出锅了。
肉经过长时间的焖制，已变得软烂无比，如同豆腐一般，放入嘴中，轻轻咬一口，浓郁的汤汁便溅满了口腔，接着肉像过山车一般从喉咙滑到胃中，只留下满口肉香。
我很喜欢吃红烧肉，吃它真是一种享受呀!
