今天，我来给大家介绍一下饺子，大家请看：
饺子源于古代的角子。饺子原名“娇耳”，相传是我国医圣张仲景首先发明的，距今已有一千八百多年的历史了。是深受中国人民喜爱的传统美食，又称水饺，是中国北方民间的主食和地方小吃，也是年节食品，有一句民谣叫“大寒小寒，吃饺子过年。”饺子多用面皮包馅，水煮而成。
冬至节气这日，在全国大部分城市都会出现不同类型，各色口味的饺子，冬至吃饺子，是不忘“医圣”张仲景“祛寒娇耳汤”之恩。至今南阳仍有“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的民谣。陕西流传这样一句话：冬至吃饺子，来年不怕冻耳朵!
饺子的特点是皮薄馅嫩，味道鲜美，形状独特，百食不厌。饺子的制作原料营养素种类齐全，蒸煮法保证营养较少流失，并且符合中国色香味饮食文化的内涵。饺子是一种历史悠久的民间吃食，深受老百姓的欢迎，民间有“好吃不过饺子”的俗语。每逢新春佳节，饺子更成为一种应时不可缺少的佳肴!
不论人穷富贵，饺子是我国北方地区人们不可或缺的过年食品。年三十包饺子，人们还有些小小的惊喜会在饺子里!比如：钱，花生，辣椒，肉等等，谁吃到它们就代表了来年的财源财运，日子红火，五谷丰收等，当然人们还是喜欢吃到钱币，希望自己来年阖家幸福安康，财源广进!
好了，饺子我就先给大家介绍到这里吧!如果你感兴趣，可以自己去探索饺子所给我们的生活带来的乐趣!
吃完冬至的饺子，很快就到了阳历年，提前祝大家：一帆风顺、二龙腾飞、三阳开泰、四季平安、五福临门、六六大顺、七星高照、八方来财、九九同心、十全十美、新年快乐!
