我品过喷香劲道的兰州拉面，外滑内筋的山西刀削面;尝过麻辣咸鲜的四川担担面，鲜香美味的象山海鲜面，但我最爱吃的还是那酸辣爽口的臊子面。
橙红的胡萝卜丁，乌黑的木耳片，金黄的煎鸡蛋丝，雪白的豆腐块，和着棕褐色的肉臊，再撒上一把绿如翡翠的蒜苗花，淋上酸香扑鼻的热汤，浇上一勺火红光亮的辣子油，一碗色香味俱全的臊子面就出锅了。
一闻到那浓郁的酸辣味，我的口水就像一眼泉，“咕噜咕噜”地在嘴里冒着泡，我不由地往下咽了一口。此时，我顾不得烫，我迫不及待地抄起筷子，夹起一大筷子面，一边用嘴吹着气，一边把面往嘴里送。舌头也变得格外灵活，刚才还抵着下牙根，一碰到面，就条件反射似的把面卷着往喉头送，只觉得喉咙一紧，“滋溜”一声，都不用嚼，面条就滑入了食道，被喝了下去。
还没仔细品味第一口面的味道，我的嘴就已经守在碗边。筷子像推土机一样，麻利地把臊子和配菜堆到了我嘴里。肉片汲取了胡萝卜的甘，黑木耳的润，煎鸡蛋的鲜，再带上天生的肉香，塞上满满一口，对于无肉不欢的我来说，真是莫大的满足。此时，再喝上一口酸汤，那带着辣子油香味的酸混合着蒜苗的辛，从舌尖直奔向身体的五脏六腑，立即化解了臊子肉的油腻，一股激爽的暖流立即遍布全身，令人回味无穷。
这样一碗热气腾腾的臊子面，对我来说，是一道何其美味的佳肴!
