在俺看来呀，春节无非就是凝结在舌尖上的，一年又一年，我们都是从这样的春节当中，一步一步地走过来的，慢慢成长的。俗话说得好“过了腊月门，就是春节了”，在春节当天，各种各样的春节美味佳肴就会统统摆上餐桌上，现在的春节虽然没有原来的那么热闹、欢快，但是呢，在美食面前，我们还是无法抗拒的。
说起春节的美食佳肴，我想到的就是我妈妈给我包的饺子了，虽然说不是5星级的档次，但在饺子中却包含了我的童年。饺子那圆圆的大肚子中，蕴含着的可都是美味，什么猪肉大葱味呀，韭菜鸡蛋啊，乱七八糟的等等一些，虽说饺子可能做起来会相对容易些，但它的味道却是那么得香。每一次做饺子的时候，我偷偷的在旁边看着我妈妈做饺子，只看她是先调好饺子的馅，然后放些盐啊给馅杀杀腥味，然后就是放些香油给它提香，弄好后光闻那个饺子馅的味呀，那叫一个香，感觉呢自己在一个美食空间中漫步，而且我恨不得赶紧把饺子馅给立刻解决掉。但是这样的饺子是没有一点灵魂的，饺子一定要有饺子皮，擀饺子皮也是个精细活呀，而且手一定要会配合，像我试了一下都给把饺子皮给弄坏了，但是我妈妈一上阵就不一样了，两个手互相配合，一会儿一个一会儿一个，没多大一会就把饺子皮擀好了，但在擀的时候呢一定要把它擀的圆圆的，这样才可以给下一步的包饺子做准备。擀面皮的时候我总是隐约的听见饺子皮说“你可一定要把我擀好，我可不想当一个废掉的皮，而且只有我好，成功的饺子才算的上是最美味的。”擀好了下一步当然就是包饺子了，包可是蛮讲究的，你需要给它封好边，要是封不好可能你就要吃面皮了，饺子馅全就成了菜汤了，所以包饺子也一定要细心，将每个皮都用到极致，把饺子包得圆圆胖胖的。包好了自然就是该给饺子洗个热水澡把它给煮熟喽，眼巴巴的看着锅里煮的饺子，我都控制不住我自己，口水哗啦啦地就流下来了。我就占着锅在哪里闻，一直说哎呀香啊，太香了，在春节吃饺子是有一个习俗的，将一个硬币包在饺子当中，吃到这个饺子的人这一年会很幸运，虽然我没有吃到，但在看的时候却长了见识，可能只有母亲包出来的饺子才可以让我赞叹不决吧，看了包饺子才意识到，一个简简单单的包饺子都很讲究，其中还蕴含了天大的乐趣与美味，这虽然算不上极品但通过母亲的手将它包好然后我吃掉，对我来说它就是极品，没有什么东西可以替代母亲的手完成的东西。
