广东人对凉茶可是情有独钟。广东凉茶种类繁多，常见的就有加多宝、和其正、王老吉、黄振龙、廿四味、徐其修等。电视广告经常这么说：怕上火，就喝加多宝;熬夜伤神，和其正养元气;清爽甘润不上火，廿四味凉茶……
小时候，我总因为馋，背着大人吃了许多油炸食品，导致喉咙不舒服。舅舅立马就不知从哪拿出了凉茶递给我，这和我以往所见的甚是不同，浑浊的颜色，上面飘着些许残渣，还有一股怪异的味道，让人闻着就知道难以下咽。“哎，捏着鼻子，一口气吞了它，谁让你嘴馋。”我被逼得皱着眉头喝了下去，咦，这真是比苦瓜还苦。老板确实挺细心，还配了几片陈皮干，淡化了苦味。“良药苦口利于病”确实没错，第二天醒来，喉咙忽然就好了许多。
因为广东的地理位置、气候条件和饮食习惯，所以需要偶尔喝喝凉茶，调节一下身体，以消除夏季体内的暑气，或治疗冬日干燥引起的喉咙疼痛等疾患。所以平时了解一些常见的凉茶种类和功效，对我们来说也是很有必要的。例如长辈常说的金银花可以清热解毒，灯芯草清心降火利小便，木棉花清热利湿解毒，车前草消肿止泻退热……
在我的家乡，徐其修凉茶很是常见，也受到人们的喜爱。今天我和小伙伴便壮着胆子去了解它。只见“徐其修凉茶”的招牌下，汇拢着好些人。走前一看，店里的凉茶让人眼花缭乱。正好是老板煮凉茶的时间，厨房里，放着形形色色的草药：金银花、桑叶、以岗梅、金樱根、布楂叶、白术等，那里抓一把称称，这儿拿一些量量，将配好的中药放入水中翻滚着，缕缕蒸气下，浓浓的草药味扑面而来，甘苦与共，每味中药都发挥着各自的作用，形成了我们广东特有的凉茶。
老板知道我们的来意后，很热情地招呼我们，他说凉茶对于广东人，可以说是“生命源于水，健康源于凉茶”。天气燥热时，喝杯三花茶，清凉舒爽;上火时候，饮杯金银花茶，清热降火;要排毒时，苦味的癍痧凉茶也不错。听着老板娓娓道来，我不禁感叹，广东凉茶与我们的生活竟如此息息相关，而且历史久远，其中徐其修字号从一八九五年开始使用，至今有百年历史，被国家认定为“中华老字号”，属于首批国家级非物质文化遗产之列。
“老板，给我来杯清热解毒的凉茶”。如今，凉茶在广东仍然比比皆是。就好像我国的草药有几千年历史，正因为中华人民将它传承，发扬，才有现在丰富多彩的文化遗产，“留住历史天地间，再现华夏五千年”，让我们好好将文化镌刻起来，让广东凉茶也代代相传，历久弥新。
