今天我们去参观了一家酿酒厂，以采访的形式来了解酿酒工艺。
在前往酒厂途中，下起了了毛毛细雨，微风细雨将道路两旁的树木衬托得更加葱绿，路边的小草也赶忙地抽出嫩绿的牙尖，燕子在微风细雨中低飞，一路上都生发着初春的气息。
不一会，一股浓郁的酒香夹着微风毫无征兆地闯入鼻中，刺激着味觉。“啊，已经闻着味儿了”不知是谁说了一句，一股油然而生的好奇心驱使着我们加快脚步奔向酒厂。
终于到了大门，首先映入眼帘的是一幅关于酒的壁画，线条分明，色调柔和，令人心情舒畅。一进酒厂，只见一位前台阿姨前来招待我们，她身穿工作服，留着齐肩的乌黑短发，戴着一副半框眼镜，给人一种精明干练的感觉。
阿姨热情地把我们叫到招待室，接受我们的采访。
在采访过程中，阿姨欣喜地答应我们参观酒厂的请求。在参观过程中，阿姨还不忘和我们讲起了酒厂的前生今世。通过和阿姨交谈，我们得知，酒厂老板家里以前就是酿酒的，于是他便继承了这家传的手艺，从小作坊做起，后来赢得了口碑，不断扩大生产规模，最终形成今日酒厂的规模。
不一会，我们在一个地窖停住了脚步，阿姨举起手，用手指着，微笑地说道：“那就是酒窖，里面储藏着正发酵的酒，走!我带你们去看看。”说完，阿姨便领着充满好奇心的我们走进了地窖。
来到了地窖，只见一桶桶酒整齐地排列着，如接受检阅的士兵。地窖里处处充斥着浓郁的酒香味，这不禁令我想起了一句话“酒香不怕巷子深”。第一次来到酒窖，我们都显得异常兴奋，左顾右望，用好奇的目光打量着酒桶。此时，阿姨带着笑容走了过来，打开了酒盖，将酒水舀出来给我们看，只见酒水一点也不清澈，颜色显得浑浊。阿姨把目光望向我们，拍了拍我们肩膀，说：“这还不是最终出品的酒，所以就显得浑浊。”我们围在阿姨身前，听着阿姨的讲述，不时地点点头。
接下来，阿姨带我们参观酿制好的成品酒，这与我们之前在地窖看见过的完全不同，这酒水是清澈的，色泽是光鲜亮丽的，还散发着其独有的香醇。
最后，阿姨还为我们一一介绍了酿酒的工艺流程，从进原材料、蒸煮、再到入窖等等，每一道工序都要严格把控，唯有如此，才能酝酿出上好的酒。其中令我们印象最深刻的是酿酒的时长，阿姨告诉我们，因为酒的品质不同，所以酿酒的时长也不一样，并不是酿得越久越好。
在这次采访中，我们不得不赞叹这精湛的酿酒工艺!
