我的家乡在湖南常德津市，一提到家乡的习俗我立马想到了牛肉粉——在我们老家，每当有人要离开家乡的时候，老人家都会为他们煮一碗牛肉粉。
传说津市是孟姜女的家乡，九澧再次汇入湖，有优越的水路交通条件，过往的舟筏商旅傍津设市，津市米粉因此出名。
饭馆里的牛肉做法不难，把经过卤制的牛肉放入粉中即可。奶奶煮的牛肉粉里面加了许多食材，既健康又营养。米粉是用自家种的无农药大米磨成;牛肉来自伯伯家养的牛，并且选用的是牛里脊肉;汤底是选用的牛大骨和猪大骨，炖出来的汤奶白无暇。粉里有几个鸡爪，是奶奶希望爸爸妈妈今年多抓一点钱;鸡肉和鱼糕是奶奶盼望爸爸妈妈年年有鱼，步步高升，大吉大利。
“粉来啦!你们趁热吃。”奶奶望着我们，“多吃一点，到了广州就吃不到这么正宗的牛肉粉了。锅里还有，管够。”
我拿起筷子将粉拌了拌，小心地挑起一撮粉向嘴里送去，我心里默默地念了一句：“真香。”
粉虽然好吃，但吃粉的时候我们并不会狼吞虎咽，而是慢慢地品尝这一碗“小型的农村有机食品展览会”。
在我的家乡，离别时嗦上一碗粉是每家每户的常态。这碗粉是长辈对外出做事的晚辈的祝福。
