“焖子，焖子喽。”没错，我又来买焖子了。
“一方水土养一方人”在烟台，焖子可谓是一个名片，在大大小小的街道边，总会看到一些卖焖子的小摊，而味道，一直是那烟台特有的味道。
我喜欢吃焖子，也常常站在小贩旁边，看着他们的操作。只要备上一灶一锅，几张矮桌长凳，就会招来一堆食客。生意常常是极好，不知不觉，棚子外就排起了长队。然而摊主不慌不忙，将切好的凝胶似的粉块，一一摊放到油光锃亮的平底锅里，反复翻煎，而那焖子如同果冻一样，摇摇晃晃，在锅里随着铲子的反动而跳动着，看起来很有食欲，直到颤颤悠悠的“果冻”四面都焦黄了，才用小铲轻轻铲到小碟子里，浇上稀稀的麻汁酱，蒜泥，虾油。如此这般，一碟鲜香四溢，五味相调的焖子，送到食客手上。
将焖子装到碗中，再舀上一大勺麻汁，均匀的撒在焖子上，使焖子裹上一层黄色的外衣，再淋上一点蒜汁，随后到上点酱油，这便是一碗正宗的烟台焖子了。
吃起来则别有一番风味，焖子外皮酥脆，里面软糯可口，再配上麻汁的香，熙熙攘攘的挤满了嘴，在嘴中交织成一幅无与伦比的图画，一口气将焖子吃完，那种感觉是无法用语言形容的满足。焖子也是多变的，好吃咸的，可以撒上点盐，吃酸的，可以倒上点醋，还可以同那海鲜一起出锅，纵使奢华或是简朴，但那焖子本身的的味道却从没变化过，万千味道无不包含其中。
“我年轻的时候，也爱吃这焖子，虽然过了这么些年，里面的配料也是加了又减，但那最根本的味道却从没变过。”或许，爸爸喜欢焖子不仅仅是因为味道，还有那留不住的时光，还有那年少时的情怀。
爸爸爱吃焖子，这焖子的味道，伴着我们两代人成长，这不正是烟台所给予我们的吗。
乡情，或许是一棵树，或许是一种人，或许是一个建筑，但是，乡情对于我来说，就是一种味道，那种蕴藏在焖子里的味道，那种伴着我们两代人成长的味道。
焖子，蕴含着浓浓的乡情。
