当我们真正热爱这个世界时，我们才真正生活在这世上。
——题记
黄昏，夕阳的影子投在被晚风吹皱的江面上，撒下了一大片闪亮的鲜艳的玫瑰红的细鳞片。街道上撑起了一把又一把大伞，小贩们支起摊子，等待着第一个顾客。晚风，带着浓浓的乡味，吹走了夏的燥热。
在街道的某处，人头攒动。“叔，一碗泗粉!”“老板，两碗炝肉!”“我俩都要!叔，我先来的!”……呼声不绝于耳，载着满满当当的食料的小车被围得水泄不通。摊主易叔是闻名乡里的厨师，同样是一碗炝肉，一碗泗粉，易叔只用简单原始的食材，便能烹饪出家乡独有的风味。
“叔，老样子。”我穿过人群，挤到易叔身边。“哟，小林又来啦，瞧叔的，叔给你整新鲜的。”易叔给我找了个座位，便开始了他的表演。
易叔把手背到身后，重新系上了围裙，用清水净手后，挑选了一块已经用酱油、醋、麻油腌制过的肉，放在案板上，利落地抄起手旁的刀，手起刀落，就成了一片片轻薄的肉片。他用刀将肉片扫进盘里，撒上胡椒、麻油、淀粉，把它们搅拌混合之后放在一旁。接着易叔搭锅起火，把切好的葱段，蒜瓣倒进锅里已经温热的油里，几经翻炒，香味便不可遏制地散发开来。
易叔忙却不乱，有条不紊地进行每道工序。各路的人都循香而来，我也走到易叔身边，看慢火熬制，看汤汁翻腾。米白的葱段带着麻油的芳香，裹着淀粉的肉片逐渐变得金黄，圆滚滚的豆腐丸在汤汁中扑腾，时间似乎都慢了下来，一起享受这香味的形成。
我舀起一勺，浅抿一口。肉香，葱香，油香混合迸发，在味蕾上旋转跳跃，那美味从舌尖漫向心间。“哇!果然还是易叔你手艺最牛!”“哈哈哈!”几位叔叔笑着走来，“老易，还是你的炝肉正宗，跟我们小时候吃的一样，满满的乡味啊。”
外面的世界喧嚣，也不如来碗带着乡味的泗粉实在。
