今天我和爸爸要做香葱煎饼。
做煎饼先要准备食材。材料有翠绿的葱花，雪白的面粉，油腻的五花肉，别忘了还有鸡蛋。五花肉要先炸油，炸油要用小火，这样油不容易溅起来，肉也不容易烧焦。炸好的油渣要切成碎末，油渣可香了。葱花要切得细细的，切葱花的时候，会有一股刺鼻的气味，呛得我直流眼泪。最后开始和面，面粉倒在大盆子里，再往里面加凉开水。用筷子将面粉顺时针搅拌，把面粉搅拌成棉絮状，再用手掌和拳头反复地把面粉揉搓再揉搓，直到把面粉揉搓成橡皮泥一样，均匀细嫩。和面揉得我手都酸了，真是一个体力活呀!
面和好了，就要开始做饼了。用刀把面切成一个又一个的小面团，再用手掌把小面团搓成小圆饼，再用擀面杖把小圆饼碾压成薄薄的大饼皮。接着在饼皮上抹上猪油，撒上盐、油渣和葱花，最后抹上蛋液。这时就可以把饼皮，一层一层的叠起来，把两个端头捏紧，再小心的搓圆压平。这样葱花饼就可以下锅了。
煎饼的时候，要用锅铲一边煎一边压，尽量把面饼压薄。我在煎饼的时候就闻到了扑鼻的香味，馋的我直流口水。煎饼才刚起锅，虽然很烫，我就忍不住吃了起来。香葱饼香气四溢，满是葱花和油渣的香气，饼皮一层一层的，微微的咸，又香又脆。太好吃了!
我觉得今天收获满满，我既学会了做香葱饼，也明白了每一份美食都来之不易。以后我要爱惜每一份食物，珍惜每一份劳动。
