按照中国传统习俗，二月二俗称“龙抬头”，这一天男女老少都要剪发，让新的一年“从头开始”。但二月二还有一个鲜为人知的大名——“中和节”，在天津，中和节也是一场美食节。
在二月二“龙抬头”的日子里，天津的风俗是吃煎焖子和烙饼。煎焖子俗称煎龙鳞，寓意煎除害虫;烙出的饼叫龙鳞饼，有保护龙身的意思，老人们还从院门口向家中方向撒灶灰和谷糠“引钱龙”。
在天津，最颇负盛名的“龙抬头”美食是煎焖子。天津焖子也属于凉粉类食品，但讲究用极细的绿豆淀粉，煎好后趁热浇上麻酱、蒜泥、醋、酱油等作料，清香爽口，回味绵长。另外，早春时节冷热不定，热食属阴的焖子，平衡兼顾，颇有创意。
记得前年的二月初二，妈妈刚给我理完发不一会儿，姥姥打来电话：“你们快来家里吃焖子吧!”我们即刻出发。一进姥姥家，煎焖子的香气扑面而来，我迫不及待地奔向餐桌，对姥姥说：“您做的焖子太香啦!”于是洗手、上桌、开吃!
我一边狼吞虎咽地吃着煎焖子，一边听姥姥讲述二月二龙抬头吃焖子的来历，姥姥说因为白色的焖子要切成扁块，排在一起很像龙的鳞片，制作时每片焖子两面又都被煎成金黄，所以用来表示对“懒龙”的惩罚，人们希望它努力治水，保佑丰收年景。
姥姥的话也让我想起我们中国很多的传统习俗，如立春吃春饼、清明吃青团、端午吃粽子……我想我们有责任让中国传统文化和传统美食传承下去。
