今天上午，妈妈从水果店里买回来了好几个又大又红的苹果。回到家后，我禁不住诱惑，便伸手拿起了一个，狼吞虎咽地吃了起来。
可是，我刚吃完了一半就觉得吃不下了，于是我就把它搁在桌子上写作业去了。半个小时以后，我完成了一项作业，正准备放松一下时，一眼就看到了桌上被我吃剩的那半个苹果。咦?这还是我吃剩的那半个苹果吗?刚才还是白白的果肉，现在怎么成茶褐色的了?我拿起苹果闻了闻，还是芳香扑鼻，当我再咬一口时，就感觉果肉是苦涩涩的了。
这到底是怎么一回事呢?充满了好奇心的我一定要弄清楚。我上网搜查资料，才明白了苹果里含有一种叫“酶”的东西，只要它和空气接触了，就会让果肉变成茶褐色的了。当然，如果你想让苹果不变色，就要把它放进盐水里，这样可以使“酶”与空气完全隔绝了，不仅让苹果不变色，还可以让苹果更加爽口。
生活中还有许多奥秘等待着我们去探索，只要我们细心地观察，就一定能发现它们!
