最近不知为什么，我勤劳的妈妈喜欢上了做面食，馄炖、水饺、杂粮馒头、窝窝头……花样百出。
“欣欣，快来!我们一起来做包子吧。”这不说面食，面食就到。
我来到厨房，哇，食材可谓是多种多样，有绿油油的韭菜，晶莹剔透的粉丝，还有面粉、发酵粉和一盘炒熟的鸡蛋。
“你先把发酵粉倒入温水的碗里让它融化，再放入面粉”。妈妈告诉我。
我按照步骤一一的完成，面粉渐渐变得越来越稠，像棉絮的样子。最后，妈妈用手揉了几下成了一个面团，你以为这就结束了?哈哈，猜错了!冬天，面团要放在温暖的地方进行发酵，所以妈妈在锅里面放入热水，把装面团的碗放进去让它慢慢发酵。
我刚刚准备回房间，谁知妈妈又说：“别走啊，我们还得做馅呢!”只见妈妈把韭菜放在砧板上，拿起刀“咚、咚、咚”。三两下就将韭菜切成一小段一小段，接着又把粉丝切断，和炒熟的鸡蛋一切放入盘里，加入两勺盐，一勺生抽和三勺油，搅拌一下，美味的馅就调好啦。
过了大概一个多小时，面粉发酵好了，仔细一看面团的表面有很多的小孔，像一个蜂巢。妈妈在砧板上撒了一层面粉，再把面团从碗里拿出来反复揉、排气。然后切成一个个小面团。
接下来是最重要的包包子环节。妈妈用擀面杖将面团擀成一张张薄薄的面皮，然后一手拿面皮一手拿勺子盛馅放入皮中，拇指、食指捏住皮快速的旋转起来，一个漂亮的包子就诞生了。你别看着挺简单，做起来难度可不小。比方我吧，那面皮在我手中就特别淘气，一捏就破，馅也掉下来。好不容易捏一个出来还包子不是包子，饺子不似饺子。不过失败乃成功之母，多捏几次，慢慢就好看多了。
包子终于包好了，妈妈把包子都放进蒸笼，分钟左右厨房就闻到了香味。包子出锅了，我深吸一口冒出的热气，哇哦!真是太香了!我迫不及待地拿起一个包子“哇呜”一口咬下去，软糯的面皮，香喷喷的鸡蛋，Q弹的粉丝，散发着清香的韭菜，激起了我的味蕾。自己在家做的包子虽然没有外面买的漂亮，但是吃得放心。
看着这香喷喷的包子，我心中有些小骄傲，更多的是自豪!
