十三朝古都西安有一道名满大江南北的美食Biang-biang面(电脑打不出来)。可不要小看这个字哦，它已经有3000多年的历史了，而且这个字的出现也十分有趣。
传说有一位怀才不遇的秀才来到咸阳，路过一家面馆。从里面传来阵阵厨师打面的声音“biang -biang- biang”不绝于耳，饥肠辘辘的他不由踱步进去，要了一碗面，吃完后秀才才记起自己没银钱，顿时窘迫，秀才一面摸着找钱，一面搭讪询问面的名字以及怎么书写，自古以来没有“biang biang”二字，秀才顿时有了主意：“店家，本人今日没钱，可否写出“biang biang”二字，换这碗面吃?”只见他笔走龙蛇，大大的写了一个“biang ”字，一字写尽山川地理、世态炎凉，迎来满堂喝彩，从此，“biang biang面”名震关中。
民间还流传着一首写“biang ”字的歌谣“一点飞上天，黄河两头弯，八字大张口，言字往里走，左一扭，右一扭;左一长，右一长，中间加个马大王;心字底，月字旁，拴钩搭挂小麻糖;推着车车走咸阳。”按着这个歌谣就可以写出一个“biang ”字,是不是很有趣?细心的你也许发现了一个问题，“biang ”字是没有简化体的，为什么呢?很简单因为“biang ”字，被老百姓誉为智慧的结晶，一碗“biang biang面”解无数思乡情，近千年来，为保留原汁原味的中国汉字，所以就没有简化，尽管现在已经有人发明了简写版，但也不是大家所认可的。“biang ”字，还有两种解释：一是指人死去，包含庆幸的意味;二是响声词，巴掌声或者东西摔坏的声音。
像“biang ”字等都是我国宝贵的历史文化遗产，身为新生代的我们应该呼吁大家，将那些千千万万的传承文化保留下去，让我们五千年的文明继续延续，是我们每个中华儿女不可推卸的责任。
