如皋是有名的长寿之乡,特产很多,其中属董糖最为独特,让人爱不释口。
相传是明末时期,风流才子冒辟疆偕董小宛归隐如皋水绘园。董小宛曾以芝麻、炒面、饴糖、松子、桃仁、麻油制成一种酥糖,后人就以她的名字命名这种糖叫“董糖”。
董糖通常用一层桃红纸、一层竹青纸包着,颇有“竹外桃花三两枝”的姿态。看上去有几分小家碧玉的温婉,全无江南名妓的光鲜亮丽,像极了娴静优雅的董小宛。
打开糖纸,里面的董糖被切成三指长、两指宽、一指厚度的八块,叠在一起,棕色的酥皮一层一层裹着,咬一口,一股淡淡的甜香。曾有诗写:“酥润合龈黏软牙,馅心小粒带甜沙。只应纤手摘春作,良偶无时思冒家。”说的正是董糖。