“ 雅 饭 ，平 安 ，朱 三 ，上 船 哎 撒嘞……”这是我老家的一首童谣，讲什么的?竹筒饭。
竹筒饭在杨庄(我家乡)又叫“雅饭”“娃儿饭”。传说，一个仙童降下人间，被我们的老祖宗碰上了，仙童便教老祖宗做饭，由于当时没有木碗，就从竹林砍竹做碗，把饭装进去——竹筒饭就这么诞生了。竹筒饭的做法简单：炒些饭装在竹筒里，然后灌些作料汤。
竹筒碗和食堂的餐盘没什么两样，除了材质不同，其他没什么区别。这饭可就讲究了!饭炒什么味儿都行,而我的最爱却是牛肉炖笋糯米饭。主要材料有酸笋、牛肉、糯米。先将笋腌泡，泡个九天时间，这样笋才能入味;牛肉要挑新鲜的;淘净糯米，再将材料焖在锅中，半个时辰后掀开锅盖，只见一锅热乎乎的糯米饭清香四溢。
瞧!竹的嫩绿，肉的深棕，米的奶白，笋的浅黄……好一个穿着晚礼服的“公主”啊!这绝对是饭中的“模特”，饭中的“王”!舀起一勺送入嘴中，酸甜咸三种味道在嘴里炸开，下咽时，它们还从舌头坐着滑梯滑了下去，好生调皮!
我喜欢竹筒饭，不论是它的“色”“香”还是“味”!
