今天，我要做蕃茄炒鸡蛋。蕃茄炒鸡蛋需要几根葱、一个鸡蛋(如果爱吃鸡蛋的话，可以用两个鸡蛋)、一块姜、一个蕃茄、少许盐、菜籽油和蕃茄酱。
首先，用一根废牙刷把姜外皮的泥土刷干净，再用刮皮刀把姜的外皮刮掉。然后把案板放好，用刀把姜切成颗粒。如果不喜欢吃姜的话，可以把姜切成丝或者片，这样炒好以后可以把姜挑出来。接着把切好的姜粒放进干净的盘子里备用。
第二步，把葱切成葱花，把蕃茄切成小块，放进盘里备用。
第三步，拿出一个碗。把鸡蛋磕碎打进碗里，再快速进行搅拌。搅拌时加姜和少许的盐。
最后一步，就是炒啦。先把锅放在炉子上，开火。等火把锅里的水气烧干了，就把菜籽油倒进锅里。等油烧冒烟了，就表示油烧好了。现在就可以把鸡蛋液倒进锅里，等鸡蛋凝固成一片后，再把蕃茄块放进锅里，然后用锅铲不断翻炒。炒熟后可以放点蕃茄酱调色，再撒下葱花就可以出锅了。
那味道香香的，有红色、黄色和绿色。美味极了。
