今天，我学会了，做一道美食——蛋挞。我给大家说说我怎么做的吧!
我拿来两枚鸡蛋，两鸡蛋轻轻地一碰，其中一个鸡蛋裂开了一道缝隙，我顺着缝隙把蛋壳掰开，由于第一次打鸡蛋比较紧张，鸡蛋连壳带清都掉到了碗里。妈妈真是能掐会算的诸葛亮，提前把蛋壳洗的干干净净，我急忙把鸡蛋壳捞了起来，大的那块蛋壳一下就捞出来了，很小的那块蛋壳就没那么好捞了，小蛋壳在蛋液里，就像滑溜溜的小泥鳅，怎么也抓不住，费了我九牛二虎之力才把它抓上来。
打第二个鸡蛋的时候，我吸取了失败的教训，我双手牢牢握住鸡蛋，两个大拇指指尖，沿着鸡蛋的裂纹处，向两边轻轻一掰，将蛋液完美的倒入碗中。然后加入一勺白糖，150毫升牛奶，用筷子将蛋液搅拌均匀。用漏勺将蛋液过筛，过筛两遍，这样口感更细腻。过筛后的蛋液倒入解冻的蛋挞皮，这里我要强调一下，一定只要倒七八分满，要不烤制的时候蛋液会流出来，现在万事俱备，只欠烘烤了。
烤箱调到到210度，预热5分钟，烘烤18分钟。我小心翼翼地将蛋挞放进烤箱，我像一只馋嘴猫，守着烤箱，看着蛋液在蛋皮里一点点长大，飘出一股香甜的味道，看着时间一分一秒的过，我感觉好漫长啊。终于听到了那悦耳的“叮”的一声，这是烘烤时间到了的提示。我迫不及待的就要打开烤箱，被妈妈一把拉住说道：“看你这小馋猫，喉咙都伸出爪爪了，你不怕烫啊!”妈妈给我递了手套，我带上手套，小心翼翼的把蛋挞捧了出来，我也顾不着烫，拿了一个就想尝尝，蛋挞皮很酥脆，蛋挞心嫩滑，太美味了!
我品尝着自己的劳动果，我心里美滋滋的。也让我明白一个道理，只要不怕困难用心学，就一定能学会!
