中国古代农业百科全书

时间:2024-08-14 16:16:09 | 文章来源:教育宝

《齐民要术》是中国杰出农学家贾思勰所着的一部综合性农学著作,也是世界农学史上最早的专著之一,是中国现存最早的一部完整的农书。

中国古代农业百科全书?

中国古代农业百科全书是《齐民要术》。

主要内容:

《齐民要术》全书共九十二篇,分成十卷,正文大约七万字,注释四万多字,共十一万多字;前有《自序》和《杂说》各一篇。引用前人着作有一百五十多种记,载的农谚三十多条。全书介绍了农作物、蔬菜和果树的栽培方法,各种经济林木的生产,野生植物的利用,家畜、家禽、鱼、蚕的饲养和疾病的防治,以及农、副、畜产品的加工,酿造和食品加工,以至文具、日用品的生产等等,几乎所有农业生产活动都作了比较详细的论述。另外,书前的“自序”、“杂说” 各一篇,其中的“序”广泛摘引圣君贤相、有识之士等注重农业的事例,以及由于注重农业而取得的显着成效。一般认为,杂说部分是后人加进去的。书中收录1500年前中国农艺、园艺、造林、蚕桑、畜牧、兽医、配种、酿造、烹饪、储备,以及治荒的方法,书中援引古籍近200种,所引《泛胜之书》《四民月令》等汉晋重要农书现已失传,后人只能从此书了解当时的农业运作。

材料来源:

至于这部书的材料来源,正如贾思勰在《自序》中所说:“采捃经传,爰及歌谣,询之老成,验之行事。”“采捃经传”,即征引古书和当时着作中的文字记录。据近人胡立初考证,《齐民要术》引书有书名可考的共计155种(实际为162种),无书名可考的不下数十种。而且,对所引的每一句话,都标明出处,态度极为严肃、认真。特别是贾思勰征引的百余种书,有许多目前已经完全散佚,幸亏有《齐民要术》,才保存了它们的若干片段。“爰及歌谣”,即现存的口头传说。书中记有三十多条当时流传的谚语和歌谣。“询之老成”,即同时代富有农业生产实践的人所积累的经验。“验之行事”,即贾思勰自己亲自观察和动手得来的经验。有文献资料,有口述传说,有他人和自己的实践经验,这大大提高了《齐民要术》的实用价值,也让这部书成为当时最全面、最系统、最丰富的一部农业科学知识集成。

《齐民要术》总结和收集的生产经验是多方面的,而且具有很高的实用价值。现概述于下:

(一)关于天时、地利与农作物的关系

贾思勰在书中认为:天时有春、夏、秋、冬的变化,土壤有肥、瘠、温、寒之别,因此,“顺天时,量地利,则用力少而成功多。任情(凭主观)反道(违反客观规律),劳而不获”(《种谷第三》)。需要人们去适当经营利用,是对我国劳动人民长期实践生产经验的总结,具有重要的指导意义。

(二)关于农作物的选种与播种

《齐民要术》非常重视农物的选种工作,认为种籽必须纯净。它说:“种杂者,禾则早晚不均,春复减而难熟,耀卖以杂糅见疵,炊爨失生熟之节,所以特宜存意,不可徒然。”《收种篇》)具体选种的方法:“粟、黍、獠、粱、秫,常岁岁别收,选好穗纯色者,劁刈高悬之。”这是穗选法。在播种以前,还要将种籽放到水里,剔去秕粒后,将纯种捞出晾干。这是水选法。种子播入留种田后,还要经常锄治,使它不生稗子,生长得更好。对于播种的时令,要注意作物种类的差异。如种黍稷,“三月上旬种者为上时,四月上旬为中时,五月上旬为下时”(《黍稷篇》);种小豆,“夏至后十日种者为上时,初伏断手为中时,中伏断手为下时,中伏以后则晚矣”(《小豆篇》);种麻,“夏至前十日为上时,(夏)至日为中时,(夏)至后十日为下时”(《种麻篇》)。《齐民要术》认为播种必须结合雨泽,但雨后播种,也要根据雨水量的多少而灵活处理。如种谷,“雨后为佳。遇小雨,宜接湿种;遇大雨,待蕨生”。自注云:“小雨不接湿,无以生禾苗;大雨不待白背,湿辗,则令苗瘦。葳若盛者,先锄一遍,然后纳种,乃佳也。”(《种谷篇》)这是说小雨之后,可以趁地湿时下种;大雨以后,杂草萌生,索性等干燥后,再锄一遍,然后下种。《齐民要术》强调播种要疏密得宜。

(三)关于耕耘与除草

《齐民要术》非常重视田地的耕作,把它放在首篇,并根据北方的特点,指出“秋耕欲深,春耕欲浅”,耕作时“必须燥湿得所”,若水旱不调,“宁燥不湿”,如果“湿耕泽锄,不如归去”。意思是说燥耕时虽土壤成块,但一经得雨,便能松散。而湿耕则不然,土壤干燥后结成硬块,无益有损不如扛起锄头回家去。《齐民要术》对中耕除草工作极为重视,它说:“苗出垄则深锄,锄不厌数,周而复始勿以无草而暂停。”自注云:“锄者,非止除草,乃地熟而实多,糠薄米息。”(《种谷篇》)说明中耕除草不仅可以保证农作物的养分,增加土地的肥力,而且也可以提高单位面积的产量和质量。

贾思勰简介:

贾思勰是北魏时期著名的农学家,生卒年不详。在贾思勰简介中,最为重要的一点是他所着的《齐民要术》。贾思勰是青州人(今天的山东寿光县),曾经任职高阳(今山东临淄)太守。

在现存的历史记载中对贾思勰简介并不详细,根据历史推断出他是生活在公元五世纪至六世纪之间,他在北朝时期的北魏末年和东魏,南朝宋、梁时做过高阳郡太守。他出生在一个书香门第,他祖上就非常喜欢读书、学习,尤其对农业的生产技术和农业知识研究的兴趣很高,这位贾思勰的影响很大,为他以后能著成《齐民要术》很有帮助。